Người bị đau dạ dày có nên ăn chuối không? Chia sẻ từ chuyên gia

Đau dạ dày có nên ăn chuối không là vấn đề được nhiều người quan tâm hiện nay. Có người cho rằng ăn chuối tốt cho dạ dày và tiêu hóa, nhưng cũng không ít ý kiến đánh giá chuối sẽ khiến bệnh trở nặng hơn. Để giải đáp về thắc mắc về vấn đề này, mời bạn theo dõi bài viết dưới đây.

Tìm hiểu đau dạ dày có nên ăn chuối không?

Khi bị đau dạ dày có được ăn chuối không? Câu trả lời là có. Bởi trong chuối có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, tinh bột và một số loại vitamin khác. Theo chuyên gia khuyến cáo, người bị bệnh nên bổ sung chuối trong chế độ ăn uống hàng ngày với những lợi ích sau:

  • Hàm lượng vitamin K có trong chuối giúp tăng cường và cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Đồng thời loại quả này còn kích thích sự sản sinh dịch nhầy bảo vệ thành niêm mạc của dạ dày.
  • Một quả chuối có thể cung cấp cho bạn 3g chất xơ, tương đương 10% nhu cầu thiết yếu mỗi ngày. Đây là một chất rất có lợi cho tiêu hóa, giúp ngừa bệnh táo bón.
  • Chất pectin trong chuối là dạng chất xơ hòa tan giúp làm giảm những kích ứng của bệnh đau dạ dày. Từ đó, giúp người bệnh hạn chế đáng kể tình trạng trào ngược, ợ hơi, ợ chua, buồn nôn và khó tiêu.
  • Trong chuối có lượng vitamin C dồi dào giúp chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Không những thế, việc duy trì thói quen ăn chuối hàng ngày sẽ hỗ trợ việc làm chậm sự lây lan của các khối u.
  • Đồng thời các thành phần trong chuối còn có tác dụng bảo vệ dạ dày tránh khỏi sự lây lan của vi khuẩn HP. Từ đó hỗ trợ điều trị các bệnh lý về dạ dày và tiêu hóa vô cùng tốt.
  • Người bệnh còn đang phân vân đau dạ dày có ăn chuối được không thì có thể yên tâm sử dụng. Bởi ngoài các tác dụng trên loại quả này còn có hiệu quả cải thiện tình trạng thiếu máu ở bệnh nhân đau dạ dày.
Khi bị đau dạ dày có nên ăn chuối không từ trước đến nay có nhiều ý kiến trái chiều
Khi bị đau dạ dày có nên ăn chuối không từ trước đến nay có nhiều ý kiến trái chiều

Tuy nhiên bạn không nên ăn chuối tiêu, vì nó có nồng độ pectin quá cao. Nếu người bệnh dùng chuối tiêu sẽ khiến chất này phản ứng mạnh mẽ với acid dạ dày gây ra cảm giác đau xót, cồn cào và khó chịu. Bởi vậy bạn nên thưởng thức chuối tây, chuối ngự thay vì chuối tiêu. Hàm lượng pectin trong hai loại này thấp hơn chuối tiêu nên an toàn cho dạ dày người bệnh.

Xem thêm

Hướng dẫn cách ăn chuối tốt cho dạ dày

Ngoài cách ăn chuối trực tiếp như thông thường thì người bệnh có thể dùng chúng như nguyên liệu để chế biến thành nhiều món khác nhau, cụ thể:

Sinh tố chuối

Dùng chuối làm sinh tố vừa thơm ngon, dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng và nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giản. Đồng thời khi có thêm thành phần mật ong, loại thức uống này sẽ càng hữu ích hơn cho người đau dạ dày cấp và mãn tính.

Nguyên Liệu: 2 quả chuối chín, 1 hộp sữa chua 20ml, mật ong 40ml, sữa tươi, đá viên.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Chuối bóc vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn sau đó trộn với một lớp đường cát mỏng.
  • Bước 2: Cho chuối, mật ong, sữa tươi, sữa chua, đá bào vào máy xay sinh tố sau đó nhấn nút xay chung cho hòa quyện vào nhau.
  • Bước 3: Cuối cùng khi hỗn hợp đã đều thì cho sinh tố ra ly và thưởng thức hương vị thơm ngon, mát lạnh.
Sinh tố chuối có nhiều tác dụng tốt cho người đau dạ dày
Sinh tố chuối có nhiều tác dụng tốt cho người đau dạ dày

Chè chuối

Bệnh nhân đau dạ dày có thể lựa các món chè chế biến mềm, thanh đạm tốt cho sức khỏe. Một trong số những món phải kể đến là chè chuối tây nếp cẩm.

Nguyên Liệu: 100g nếp cẩm, 5 quả chuối tây, 70g đường phèn, 20g đường kính, 50g nước cốt dừa, 1 ít muối.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Ngâm gạo nếp trước khoảng 2 tiếng đồng hồ cho gạo mềm, để khi chín có độ quánh hơn. Sau đó, cho nếp cẩm cùng một ít muối và nước vào nồi nấu đến khi chín nhừ, sánh như cháo. Trước khi tắt bếp, cho thêm đường và nêm sao cho có vị ngọt vừa miệng.
  • Bước 2: Bổ chuối thành miếng vừa ăn, sau đó trộn đều với đường kính, ướp khoảng 15 phút cho thấm đường.
  • Bước 3: Sên chuối bằng lửa nhỏ cho tới khi chuyển màu cánh rán.
  • Bước 4: Đổ chuối vừa sên vào nồi nếp cẩm đã nấu chín, sau đó thêm đường phèn theo khẩu vị của bạn và khuấy đều.
  • Bước 5: Đổ nước cốt dừa và đun sôi lần nữa, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp. Có thể ăn kèm đậu phộng và dừa nạo.
Chè chuối là món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe
Chè chuối là món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp là món ăn phù hợp với người đau dạ dày, món này vừa bổ dưỡng vừa không có nhiều dầu mỡ, tốt cho tiêu hóa.

Nguyên liệu: Chuối chín 5 quả, dừa nạo 500g, bột năng 130g, bột gạo 100g (có thể thay bằng bột mì), vani, mè/vừng rang, đường, một ít muối.

Cách Làm:

  • Bước 1: Chuối thái thành những lát mỏng tầm 1cm, trộn đều cùng 3 thìa đường, để khoảng 20 phút cho ngấm. Dừa nạo vắt với nước ấm và gạn lấy nước cốt.
  • Bước 2: Hòa tất cả nguyên liệu trên với 2 bát nước. Khuấy cho hỗn hợp tan hết thì cho chuối đã ngâm vào trộn đều và nhẹ tay.
  • Bước 3: Quét một lớp dầu ăn ở đáy nồi để tránh bị dính. Đổ hỗn hợp chuối vào nồi, lưu ý chỉ đổ lớp mỏng khoảng 4 – 5 cm để bánh ngon và nhanh chín hơn.
  • Bước 4: Lấy nước cốt dừa phía trên thêm đường và khoảng 10gr bột năng, sau đó đặt lên bếp đun đến khi hơi sệt lại là được.
  • Bước 5: Sau khi bánh chín, cắt miếng vừa ăn và rưới nước cốt dừa lên trên mặt là có thể thưởng thức.
Nhiều món ngon, bổ dưỡng có thể chế biến từ chuối
Nhiều món ngon, bổ dưỡng có thể chế biến từ chuối

Ngoài ra còn có rất nhiều món ngon, bổ dưỡng được chế biến từ quả chuối. Tuy nhiên, với người bị đau, viêm dạ dày không nên ăn chuối làm theo cách chiên rán. Ví dụ như bánh chuối chiên, chuối đập, chuối nướng mỡ hành…Bởi các món này chứa nhiều dầu mỡ, khiến cho việc tiêu hóa thức ăn ở dạ dày trở nên khó khăn hơn. Sử dụng các món nhiều dầu mỡ thường xuyên sẽ gây hại đến tim mạch và có thể làm giảm lượng máu tuần hoàn đến dạ dày.

Một số lưu ý khi sử dụng loại quả này cho bệnh nhân dạ dày

Ngoài câu hỏi đau dạ dày có nên ăn chuối không thì ăn như thế nào cho đúng cũng rất quan trọng. Trường hợp sử dụng sai cách có thể khiến bệnh trở nặng hơn. Vì thế, để phát huy tác dụng của loại siêu thực phẩm này, người đau dạ dày cần chú ý những vấn đề dưới đây:

  • Ăn chuối chín: Chuối chín giàu chất dinh dưỡng và mềm nên dạ dày cũng sẽ dễ tiêu hóa hơn rất nhiều.
  • Đau dạ dày không ăn chuối xanh: Bởi lúc xanh chuối thường có vị chát, nhiều mủ, khi ăn có thể khiến bụng đầy hơi, khó tiêu. Từ đó, gây ảnh hưởng xấu đến việc tiêu hóa thức ăn và làm khó chịu hơn các triệu chứng bệnh dạ dày.
  • Không nên ăn chuối tiêu: Theo các chuyên gia khuyến cáo, không nên ăn chuối tiêu khi bị bệnh đau dạ dày. Vì lượng lớn pectin trong chuối tiêu sẽ kích thích dạ dày tăng dịch vị, khiến lượng axit cũng tăng theo.
  • Ăn chuối khi no: Trong chuối lượng lớn acid là vitamin C, nếu ăn lúc đói có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày. Chính vì vậy, các chuyên gia thường khuyên không nên ăn chuối khi đói, tốt nhất ăn sau bữa cơm khoảng 20 – 30 phút.
  • Tránh ăn chuối vào buổi sáng: Trong chuối có chứa hoạt chất Serotonin có thể gây buồn ngủ. Nếu dùng buổi sáng, chất này có thể ảnh hưởng đến khả năng tập trung và chất lượng công việc.
  • Dù bệnh nhân đau dạ dày được ăn chuối nhưng mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng tối đa 2 quả.
Chuối xanh có ảnh hưởng không tốt tới hệ tiêu hóa
Chuối xanh có ảnh hưởng không tốt tới hệ tiêu hóa

Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ là toàn bộ thông tin về vấn đề đau dạ dày có nên ăn chuối không? Hy vọng với những kiến thức hữu ích trên sẽ giúp độc giả sử dụng đúng cách, an toàn và hiệu quả của loại thực phẩm này.

Theo Y Tế Bắc Kạn

4.7/5 - (6 votes)

Tìm hiểu

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Your email address will not be published. Required fields are marked *